Pravý recept na čokoládu xokoatl

Přísady: 1 litr vody 100 gramů kakaové pasty (kakaového prášku, který má téměř kvalitu pasty díky kakaovému máslu) 8 gramů oreláníku barvířského (nebo muškátového oříšku) ¼ vanilkového lusku 10 gramů celého pepře  4 gramy chilli (můžete ovšem kořenit podle vlastní chuti) Možná znáte všechny ingredience až na oreláník barvířský (latinský název je bixa orellana). Pochází z Amazonie […]

Kakaové boby

Věděli jste, že …? V 15. století byly kakaové boby tak vzácné, že je Aztékové používali jako platidlo. Stejně jako dnes měla i tehdy každá věc svoji hodnotu. Například jeden králík stál 10 kakaových bobů, jedna krůta 40 kakaových bobů a jeden otrok 100 kakaových bobů! Věděli jste, že vědecký název kakaovníku je Theobroma cacao L.? […]

Různé typy kakaovníků

Všeobecně rozlišujeme tři typy kakaovníků. Forastero (žlutý kakaový bob). Tento druh představuje kolem 70 % světové produkce. Roste skoro všude na světě, ale zejména v západní Africe. Kakao není moc aromatické, a není tudíž příliš používané k výrobě jemných čokolád. Kakao Criollo (červený kakaový bob). Criollo je odrůda kakaovníku z Belize a mohla by pocházet z prvních kakaovníků, které pěstovali Mayové […]

Byla jednou jedna… čokoláda

Trocha historie… První kakaovníky vypěstovali Indiáni (Mayové a později Aztékové) kolem roku 2500 před naším letopočtem v Mexiku. Evropané potom vyvezli stromy a založili plantáže ve Venezuele, Ekvádoru a Brazílii. Konzumace kakaa v Evropě dále rostla, a tak byly v 19. století založeny plantáže i v Asii a v Africe, zejména na Pobřeží slonoviny, která je dodnes největším světovým vývozcem kakaa. Trocha […]

Chocolate Experience Center

V Oblouku 728, Pruhonice,
Czech Republic

Tuesday – Sunday

10:00 – 19:00

Chocotopia Entertainment Center

Celetná 15, Prague 1
Czech Republic

Monday – Sunday

10:00 – 19:00

Candytopia & Sweet Selfies Studio

Celetná 10, Prague 1
Czech Republic

Monday – Sunday

10:00 – 19:00

Chocolate Experience Center

V Oblouku 728, Průhonice

Úterý – Neděle

10:00 – 19:00

Zábavni Centrum Chocotopia

Celetná 15, Praha 1

Pondělí – Neděle

10:00 – 19:00

Candytopia & Sweet Selfies Studio

Celetná 10, Praha 1

Pondělí – Neděle

10:00 – 19:00