🍫 Čokoládové suflé – nadýchaný dezert z francouzské kuchyně

Čokoládové suflé je efektní dezert, který krásně nabude a uvnitř zůstane hebký. Vypadá náročně, ale s dodržením pár pravidel ho zvládnete i doma. Podává se ihned po upečení, dokud je vysoké a teplé.

Rychlý přehled receptu

Sdílet recept:

🛒 Ingredience na čokoládové suflé

📌 Předtím než začneš, zkontroluj si, jestli máš připraveny všechny ingredience :

📝 Jednotlivé kroky si postupně odškrtávejte

🍫 Základ:

🥚 Vejce a cukr:

🍫 Čokoláda do tohoto receptu

Hořké čokoládové pecky 71 % Ekvádor – 250 gDo e-shopu →

Hořké čokoládové pecky 70 % – 250 gDo e-shopu →🌿 Přirozeně slazeno

Hořké pecky bez přidaného cukru – Sweet Fiber 250 gDo e-shopu →

👨‍🍳 Postup přípravy čokoládového suflé

📝 Jednotlivé kroky si postupně odškrtávejte

1️⃣ Troubu předehřejte na 190 °C. Formičky vymažte máslem a vysypte cukrem.
2️⃣ Čokoládu s máslem rozpusťte ve vodní lázni a mírně zchlaďte.
3️⃣ Žloutky vyšlehejte s polovinou cukru, vmíchejte do čokolády a přidejte mouku.
4️⃣ Bílky se zbylým cukrem vyšlehejte do tuhého lesklého sněhu.
5️⃣ Sníh po částech zlehka vmíchejte do čokoládové směsi.
6️⃣ Naplňte formičky po okraj a pečte 10–12 minut. Podávejte ihned.

🔥 Tipy a variace

💡 Formičky vymažte máslem tahy směrem nahoru – suflé pak lépe nabude.
💡 Neotvírejte troubu během pečení, jinak suflé splaskne.
💡 Podávejte s cukrem, zmrzlinou nebo malinami.