Univerzální čokoládový krém, který využijete jako náplň do dortu, na zdobení i jako samostatný dezert. Je hladký, pevný a drží tvar. Ukážeme si základní verzi i oblíbenou pařížskou šlehačku a variantu s mascarpone.
Rychlý přehled receptu
📌 Předtím než začneš, zkontroluj si, jestli máš připraveny všechny ingredience :
📝 Jednotlivé kroky si postupně odškrtávejte
📝 Jednotlivé kroky si postupně odškrtávejte
💡 Pařížská šlehačka: horkou smetanu (200 ml) přelijte přes 200 g čokolády, přes noc vychlaďte a poté vyšlehejte.
💡 Krém z bílé čokolády: použijte bílou čokoládu a poměr upravte na více čokolády (je sladší a řidší).
💡 Pro pevnější a bohatší krém vmíchejte lžíci mascarpone.
📌 Kliknutím zobrazíte odpovědi!
Smetana byla nejspíš málo vychlazená nebo přešlehaná. Použijte studenou smetanu a šlehejte jen do polotuha.
V lednici 3 dny v uzavřené nádobě.
Ano, čerstvě ušlehaný krém se dá rozetřít; po vychlazení drží tvar na zdobení.
Kvalitní hořká s obsahem kakaa 50–70 % pro plnou, ne příliš sladkou chuť.
Svět plný čokolády – objevte historii výroby čokolády od parního stroje až po současnost s workshopy a spoustou zábavy!
Chutnal vám tento čokoládový dort? 🍫💖 Dejte mi vědět dole v komentářích! Pokud se se svým výtvorem pochlubíte na Instagramu, označte mě @Chocotopia.
